Beschreibung

Biss und Geschmack: Saftig und vollmundig im Biss. Fleischige, dichte Fischaromen mit den Assoziationen von Champignon, Schinken, Knoblauch und Salbei.
Größe: Wir schneiden die Hufeisen in einer Breite von ca 3 cm.
SAISON: November bis April

>)))> Dünne, mittelgroße Y-Gräten im Fleisch
*** Vakuumiert sofort gefrostet: drei Monate ohne Qualitätsverlust – Achtung, die Wirbelknochen können den Vakuumsack durchstechen und das Vakuum geht verloren.

Ein Rezept aus unserem Fischkochbuch als Anregung.