Beschreibung

Biss und Geschmack: Mürbes, samtiges, sehr trockenes Fleisch mit dünner Haut. Klassische, zarte Fischaromen mit den Assoziationen von brauner Butter, Petersilie und Zitrone. Die roten Federn sind genüsslich zu knabbern und bleiben beim Garen intensiv rot.
Größe: 100 g bis 300 g
SAISON: November bis Februar

>)))> Rotfedern werden geschröpft geliefert. Dadurch sind die Gräten im Fleisch nicht mehr spürbar.
*** Vakuumiert sofort gefrostet: drei Monate ohne Qualitätsverlust / ohne Vakuum 1 Monat