> Faschiertes Fischfleisch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Thymian und Zitronenzesten würzen. Eidotter beimengen, ebenso die zerkleinerte eingeweichte Semmel.
> Fein geschnittene Schalotten in wenig Olivenöl anschwitzen und beimengen. Gut umrühren und mit Mehl binden. Leibchen formen und mit Pflanzenöl in einer Pfanne langsam braten.
> Dazu grünen Salat, Kartoffelpüree oder beides servieren. Und sollte Ihr Kind den Burger in einer Semmel wünschen: auch nicht verkehrt!
Comfort-Food, das auch noch gesund und sparsam mit Kalorien ist: Fischlaibchen von Gut Hornegg