> Gut gekühltes Karpfenfilet in feine Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit einem groben Reibeisen die Roten Rübe darauf reiben. Nach Geschmack mit Salz, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl marinieren.
> Mit frischem Toast reichen!
Karpfencarpaccio eignet sich hervorragend für Vorspeisen.
Über unseren Shop können Sie Karpfen und anderen Biofisch auch in Wien kaufen. Karpfencarpaccio produzieren wir rund um die Weihnachtszeit.